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Vitrine murale congélation
La vitrine murale congélation est l'équipement central de tout rayon surgelés en grande distribution : elle assure l'exposition des produits en libre-service entre -18°C et -25°C, tout en répondant aux exigences HACCP de traçabilité thermique continue. Contrairement à une vitrine murale réfrigération positive, le négatif impose une régulation électronique précise, un dégivrage automatique calibré et une isolation renforcée pour contenir la charge thermique.
Pour les rayons à fort trafic, la technologie ventilée s'impose face au statique : la circulation d'air homogène supprime les gradients de température critiques aux niveaux d'étagères. Les professionnels qui comparent plusieurs segments - vitrine libre-service ou encore les armoires à boisson - trouveront ici les données techniques nécessaires à un dimensionnement rigoureux.
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Nous vous proposons 47 Vitrine murale congélation
Vitrine réfrigérée négative noire 2 portes vitrées - extra1250fd - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1350x908x2035
Nombre de portes : 2 portes vitrées
Plage de température (°C) : -21 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Congélateur-réfrigérateur mural professionnel blanc 4 portes vitrées - mtf250 - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x745x2430
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : -24 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Armoire frigorifique professionnelle blanche 4 portes vitrées positive et négative - mtf250b - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x745x2430
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : -24 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Congélateur-réfrigérateur mural professionnel blanc 4 portes vitrées - mtf250 vs - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x745x2430
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : -24 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Armoire frigorifique professionnelle blanche 4 portes vitrées positive et négative - mtf250b vs - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x745x2430
Nombre de portes : 4 portes vitrées
Plage de température (°C) : -24 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Vitrine réfrigérée négative noire 3 portes vitrées - extra1875fd - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1975x908x2035
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : -21 à -18
Gaz réfrigérant : R290
Vitrine murale de congélation noire 3 portes vitrées -18/-22 °c - 7455.3165 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1985x801x2010
Nombre de portes : 3 portes vitrées
Plage de température (°C) : -18/-22
Gaz réfrigérant : R290
Guide d'achat technique : choisir sa vitrine murale négative pour supermarché
1. Comparaison des technologies : froid statique vs froid ventilé
Le choix entre technologie statique et ventilée conditionne directement la conformité HACCP de l'installation. En vitrine murale négative, le froid statique produit des gradients de ±2°C à ±4°C entre le bas et le haut du meuble - tolérable en stockage, critique en exposition libre-service dès lors que les ouvertures de portes se multiplient. Le froid ventilé, via son réseau de motoventilateurs et d'évaporateurs fins, maintient une homogénéité de ±0,5°C sur l'ensemble de la hauteur utile, condition sine qua non pour les rayons à plus de 80 ouvertures quotidiennes. La norme EN 441 (série) et la classe climatique 4 (25°C / 60% HR) définissent les conditions d'essai de référence pour la validation des performances.
| Critère technique | Froid statique | Froid ventilé |
|---|---|---|
| Homogénéité thermique | ±2 à ±4°C (gradient vertical) | ±0,5°C sur toute la hauteur utile |
| Remontée T° après ouverture | Lente (convection naturelle) | Rapide (brassage actif continu) |
| Risque de dessiccation produit | Faible | Modéré - emballage primaire requis |
| Fréquence de dégivrage | Faible (moins d'accumulation givre) | Plus fréquent, mais cycle court |
| Niveau sonore en magasin | Très faible | Légèrement supérieur (motoventilateur) |
| Conformité HACCP forte ouverture | Limité au-delà de 60 ouvertures/j | Validé jusqu'à 120+ ouvertures/j |
| Usage recommandé | Produits emballés, trafic modéré | Libre-service haute fréquence |
2. Guide des tolérances dimensionnelles et capacités volumétriques
Le dimensionnement d'une vitrine murale négative répond à une triple contrainte : emprise au sol en réserve de service (profondeur utile + 600 mm de dégagement réglementaire arrière pour groupe logé), hauteur d'intégration sous faux plafond technique (à vérifier dès 2000 mm HT pour les modèles sur pieds à 2430 mm hors tout), et linéaire commercial optimisé. La largeur du meuble reste le principal différenciateur de capacité : elle conditionne directement le volume utile, le nombre de niveaux d'étagères et, pour les modèles sur pieds, la puissance frigorifique du groupe de condensation intégré. Les vitrines murales en verre à profondeur atypique (930 mm) offrent une densité de stockage supérieure aux standards de 710 mm, au prix d'une emprise au sol significativement accrue.
| Segment / Nb portes | Largeur (mm) | Profondeur (mm) | Hauteur HT (mm) | Volume indicatif |
|---|---|---|---|---|
| 1 porte compact | 600 – 685 | 585 – 805 | 1 855 – 2 065 | 340 – 460 l |
| 1 porte standard | 680 – 750 | 700 – 805 | 1 990 – 2 149 | 460 – 560 l |
| 2 portes standard | 1 210 – 1 382 | 700 – 805 | 1 990 – 2 065 | 900 – 1 149 l |
| 2 portes profond | 1 253 – 1 454 | 710 – 890 | 2 003 – 2 110 | 1 000 – 1 079 l |
| 3 portes standard | 1 880 – 2 104 | 700 – 890 | 2 003 – 2 110 | 1 252 – 1 784 l |
| 3 portes sur pieds | 1 850 – 2 100 | 745 | 2 430 | Grande capacité |
| 4 portes sur pieds | 2 500 | 745 | 2 430 | Très grande capacité |
| Format Extra (profond) | 1 350 – 1 975 | 930 | 2 035 | Format premium |
3. Caractéristiques techniques et normes applicables
Depuis le règlement F-Gas (UE) n°517/2014 et ses révisions, le choix du fluide frigorigène conditionne les fréquences d'entretien obligatoires et la disponibilité des techniciens habilités. Les équipements utilisant des fluides à haut GWP (R404A, R507) sont progressivement remplacés par des alternatives à faible GWP (R290, R452A, R454C) sur les nouvelles générations. Les vitrines équipées d'un éclairage LED basse consommation présentent un double avantage : absence de chaleur parasite rayonnée vers l'enceinte (contrairement aux tubes fluorescents) et durée de vie supérieure à 50 000 heures, réduisant les interventions de maintenance de premier niveau. La porte chauffante antibuée supprime le circuit résistif de dégivrage vitrage séparé, simplifiant le câblage et les points de défaillance. Les modèles à caisson lumineux intègrent un balisage commercial qui valorise le facing produit sans recourir à un éclairage périphérique additionnel.
| Caractéristique | Présence catalogue | Impact opérationnel |
|---|---|---|
| Éclairage LED | Oui - sur gammes sélectionnées | Zéro chaleur parasite, durée de vie >50 000 h |
| Porte chauffante antibuée | Oui - gamme glaciers | Suppression résistance dégivrage séparée |
| Caisson lumineux intégré | Oui - modèles NF5000G, NF7500G | Valorisation facing, balisage sans spot additionnel |
| Ventilation forcée | Oui - gammes 7450.x, MTF | Homogénéité ±0,5°C, conformité HACCP forte ouverture |
| Moteur vitesse variable (VS) | Oui - gamme MTF VS | Économie ~50% kWh/an vs motorisation fixe |
| Coloris noir disponible | Oui - systématique sur la gamme | Masque traces d'usure, valorise le merchandising |
| Plage négatif profond | Oui - -18°C / -22°C et -18°C / -23°C | Stockage crèmes glacées, produits sensibles |
| Données kWh/an publiées | Partiel - gamme MTF uniquement | Permet calcul TCO sur 5 ans dès l'achat |
| Double vitrage anti-buée | Standard sur vitrines murales négatives | Réduction déperditions, lisibilité produit permanente |
| Régulation électronique intégrée | Standard toute gamme | Affichage digital, contrôle précis T° négative |
4. Comparatif B2B des fourchettes de prix et variables de justification
L'analyse du coût total de possession (TCO) d'une vitrine murale surgelés ne peut se limiter au prix d'achat HT : la consommation électrique annuelle (kWh/an), la fréquence des interventions SAV et le coût de remplacement des composants d'usure (joints de porte, résistances de dégivrage, motoventilateurs) pèsent significativement sur le budget d'exploitation sur 7 à 10 ans. La motorisation à vitesse variable génère une économie moyenne de 50% sur la consommation électrique par rapport à un groupe à vitesse fixe de capacité identique - un différentiel qui amortit le surcoût d'achat en moins de 3 ans pour une installation en fonctionnement 24h/24. Les fourchettes ci-dessous sont estimatives et indicatives : elles intègrent les remises structurelles observées sur le catalogue, mais excluent la livraison, la mise en service et le raccordement électrique.
| Segment | Fourchette prix HT (estimative) | Variables justifiant le positionnement tarifaire |
|---|---|---|
| 1 porte entrée de gamme | 1 200 € – 1 700 € | Volume ≤ 460 l, technologie statique ou ventilée simple, sans option LED ni caisson |
| 1 porte avec options | 1 700 € – 2 600 € | Volume 460–560 l, LED, ventilation active, porte chauffante ou caisson lumineux |
| 2 portes standard | 2 100 € – 2 650 € | Volume 900–1 149 l, ventilation, LED en option, coloris noir disponible |
| 2 portes large / profond (890 mm) | 2 500 € – 3 200 € | Profondeur atypique 890 mm, volume 1 000 l+, surcoût fabrication caisson + isolation |
| 3 portes standard | 3 000 € – 3 900 € | Volume 1 250–1 784 l, caisson lumineux, ventilation, 3 accès produits indépendants |
| 3 portes sur pieds (moteur fixe) | 4 700 € – 5 200 € | Motorisation intégrée, pieds réglables, kWh/an publiés, volume élevé |
| 3 portes sur pieds VS (vitesse variable) | 4 900 € – 5 500 € | Compresseur inverter, économie ~50% kWh/an, amortissement <3 ans en 24h/24 |
| 4 portes sur pieds (classique) | 5 600 € – 5 700 € | Linéaire maximal 2 500 mm, 4 accès produits indépendants, débit client optimisé |
| 4 portes sur pieds VS | 5 800 € – 6 000 € | Vitesse variable, TCO optimisé sur 7 ans, idéal déploiement multi-sites GMS |
| Gamme Extra (profondeur 930 mm) | 5 500 € – 7 000 € | Profondeur +30% vs standard, densité stockage maximale, format premium facing client |
