Contact
Vitrine glacier
La vitrine glacier professionnelle est un équipement frigorifique négatif à part entière, soumis aux mêmes contraintes de régulation thermique que tout groupe froid en exploitation continue. Contrairement aux vitrines de présentation boulangerie-pâtisserie qui opèrent en froid positif (+2/+8 °C), les vitrines à crème glacée maintiennent des plages de température comprises entre -14 °C et -24 °C, exigeant un compresseur hermétique dimensionné pour le négatif profond et une étanchéité irréprochable au niveau des joints de couvercle ou de vitrage.
L'achat d'un congélateur vitrine à glace engage directement la rentabilité du point de vente : sous-dimensionner la capacité en bacs génère des ruptures de service en haute saison, surdimensionner grève inutilement le compte énergétique. Ce guide technique vous permet de sélectionner la bonne architecture - froid statique ou ventilé, couvercle coulissant ou vitre bombée, double stockage ou mono-niveau - en fonction de votre débit client, de votre surface au sol et de votre gamme de produits.
Filtrer
Effacer les filtres
Filtrer
Les autres rubriques de Vitrine supermarché
Nous vous proposons 41 Vitrine glacier
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle blanche 6 bacs de 5 l 231 l 909 mm - 7472.0125 - combisteel
Ref : 7472.0125
Dimensions (LxPxH) (mm) : 909x684x1229
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 6
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
724,75 € HT
1 115,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle noire 6 bacs de 5 l 231 l 909 mm - 7472.0124 - combisteel
Ref : 7472.0124
Dimensions (LxPxH) (mm) : 909x684x1229
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 6
Gaz réfrigérant : R 290
★4.9
+ D'INFORMATIONS
737,75 € HT
1 135,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle blanche 8 bacs de 5 l 355 l 1184 mm - 7472.0130 - combisteel
Ref : 7472.0130
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1184x727x1229
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
887,25 € HT
1 365,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle noire 8 bacs de 5 l 355 l 1184 mm - 7472.0129 - combisteel
Ref : 7472.0129
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1184x684x1229
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.6
+ D'INFORMATIONS
906,75 € HT
1 395,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle blanche 10 bacs de 5 l 454 l 1439 mm - 7472.0135 - combisteel
Ref : 7472.0135
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1439x727x1229
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.3
+ D'INFORMATIONS
1 023,75 € HT
1 575,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle noire 10 bacs de 5 l 454 l 1439 mm - 7472.0134 - combisteel
Ref : 7472.0134
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1439x727x1229
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.8
+ D'INFORMATIONS
1 033,50 € HT
1 590,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine à crème glacée professionnelle 354 l négative mobile - 7472.0100 - combisteel
Ref : 7472.0100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1192x825x1257
Plage de température (°C) : -22/-15
Nombre de bacs : 9
Gaz réfrigérant : R 290
★4.5
+ D'INFORMATIONS
1 391,00 € HT
2 140,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 15
Vitrine professionnelle à crème glacée 454 l -22/-15°c 1447 mm - 7472.0105 - combisteel
Ref : 7472.0105
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1447x825x1257
Plage de température (°C) : -22/-15
Nombre de bacs : 10
Gaz réfrigérant : R 290
★4.6
+ D'INFORMATIONS
1 534,00 € HT
2 360,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 9
Vitrine à glace professionnelle 358 l négative 1194 mm - 7472.0140 - combisteel
Ref : 7472.0140
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1194x842x1285
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 8
Gaz réfrigérant : R 290
★4.4
+ D'INFORMATIONS
1 729,00 € HT
2 660,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 10
Congélateur professionnel à crème glacée ouvert 342 l capacité -20 à -14 °c 1660 mm - udrs10 - tefcold
Ref : UDRS10
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1341x725x1235
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4.5
+ D'INFORMATIONS
1 942,54 € HT
3 494,88 € HT
-44,42%
EN STOCK : 9
Vitrine à crème glacée professionnelle 540 l négative 1664 mm - 7472.0145 - combisteel
Ref : 7472.0145
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1664x842x1285
Plage de température (°C) : -24/-14
Nombre de bacs : 13
Gaz réfrigérant : R 290
★4.7
+ D'INFORMATIONS
2 041,00 € HT
3 140,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à glace ventilée napoli -18 à -14 °c - fiji 4 - tefcold
Ref : FIJI 4
Dimensions (LxPxH) (mm) : 824x630x1247
Plage de température (°C) : -18 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
★4.3
+ D'INFORMATIONS
2 144,84 € HT
3 880,80 € HT
-44,73%
EN STOCK : 10
Congélateur professionnel à crème glacée ouvert élégant 264 l négatif - udrs7 - tefcold
Ref : UDRS7
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1341x723x1253
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4.2
+ D'INFORMATIONS
2 319,15 € HT
4 197,73 € HT
-44,75%
EN STOCK : 10
Vitrine à glace professionnelle ventilée napoli façade bombée -18 à -14 °c - fiji 6 - tefcold
Ref : FIJI 6
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1214x630x1247
Plage de température (°C) : -18 à -14
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
★4.6
+ D'INFORMATIONS
2 446,03 € HT
4 428,42 € HT
-44,77%
EN STOCK : 10
Vitrine professionnelle à glace ventilée pour napoli -18 à -14 °c - fiji 7 - tefcold
Ref : FIJI 7
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1354x630x1247
Plage de température (°C) : -18 à -14
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 5
★4.7
+ D'INFORMATIONS
2 582,87 € HT
4 659,12 € HT
-44,56%
EN STOCK : 10
Congélateur professionnel à crème glacée 184 l napoli -20 à -5 °c 1660 mm - mirabella 6 - tefcold
Ref : MIRABELLA 6
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1187x677x1190
Plage de température (°C) : -20 à -5
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4.9
+ D'INFORMATIONS
2 585,25 € HT
4 663,43 € HT
-44,56%
EN STOCK : 10
Congélateur professionnel à crème glacée 223 l capacité nette -20 à -5 °c - mirabella 7 - tefcold
Ref : MIRABELLA 7
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1337x677x1190
Plage de température (°C) : -20 à -5
Nombre de bacs : 2
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4
+ D'INFORMATIONS
2 693,15 € HT
4 859,62 € HT
-44,58%
EN STOCK : 10
Congélateur professionnel à crème glacée ouvert élégant 357 l -20 à -14 °c - udrs9 - tefcold
Ref : UDRS9
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1656x723x1253
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli (non fournis)
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★5
+ D'INFORMATIONS
2 788,02 € HT
5 032,10 € HT
-44,60%
EN STOCK : 10
Congélateur professionnel à crème glacée couvercle de service 306 l -20 à -5 °c 439x700x890 mm - mirabella 9 - tefcold
Ref : MIRABELLA 9
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1652x677x1190
Plage de température (°C) : -20 à -5
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4.9
+ D'INFORMATIONS
2 986,05 € HT
5 392,16 € HT
-44,62%
EN STOCK : 9
Vitrine à crème glacée professionnelle 16 bacs de 5 litres négative 1590 mm - 7472.0115 - combisteel
Ref : 7472.0115
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1590x1195x1335
Plage de température (°C) : -22/-15
Nombre de bacs : 16
Gaz réfrigérant : R 290
★4
+ D'INFORMATIONS
3 542,50 € HT
5 450,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 6
Vitrine à crème glacée professionnelle 12 bacs de 5 litres négative 1610 mm - 7487.0260 - combisteel
Ref : 7487.0260
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1610x880x1300
Plage de température (°C) : -16/-18
Nombre de bacs : 12
Gaz réfrigérant : R 290
★4
+ D'INFORMATIONS
3 896,75 € HT
5 995,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à glace statique et stockage inférieur -16 à -14 °c 1660 mm - isabella 10lx - tefcold
Ref : ISABELLA 10LX
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1317x906x1372
Plage de température (°C) : -16 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4.5
+ D'INFORMATIONS
3 925,20 € HT
7 099,71 € HT
-44,71%
EN STOCK : 5
Vitrine glacée professionnelle ventilée avec 255 l de capacité -20 à -14 °c, 0.59 m² - bermuda rv10 - tefcold
Ref : BERMUDA RV10
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1340x800x1343
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4
+ D'INFORMATIONS
4 778,98 € HT
8 652,03 € HT
-44,76%
EN STOCK : 5
Vitrine à glace professionnelle 13 bacs -16 à -14 °c - isabella 13lx - tefcold
Ref : ISABELLA 13LX
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1647x906x1372
Plage de température (°C) : -16 à -14
Nombre de bacs : 13
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★4.8
+ D'INFORMATIONS
4 982,93 € HT
9 022,86 € HT
-44,77%
EN STOCK : 10
Vitrine ventilée pour 13 bacs de glace avec stockage en-dessous - bermuda rv13 - tefcold
Ref : BERMUDA RV13
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1670x800x1343
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 13
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 4
★3.9
+ D'INFORMATIONS
5 426,76 € HT
9 792,55 € HT
-44,58%
EN STOCK : 5
Vitrine ventilée professionnelle pour 10 bacs de glace -20 à -14 °c, 1660 mm - bermuda view rv10 - tefcold
Ref : BERMUDA VIEW RV10
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1340x814x1354
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 10
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.6
+ D'INFORMATIONS
5 649,35 € HT
10 234,53 € HT
-44,80%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à glace ventilée 118 l -20 à -14 °c 1660 mm - millennium st12 - tefcold
Ref : MILLENNIUM ST12
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1166x1054x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.5
+ D'INFORMATIONS
10 194,87 € HT
18 461,83 € HT
-44,78%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à glace 118 l négative 1660 mm - millennium lx12 - tefcold
Ref : MILLENNIUM LX12
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1166x1080x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : Bacs Napoli (non fournis)
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.5
+ D'INFORMATIONS
10 200,79 € HT
18 472,61 € HT
-44,78%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à froid ventilée pour 16 bacs de glace avec façade bombée - millennium lx16 - tefcold
Ref : MILLENNIUM LX16
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1496x1080x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 16
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.4
+ D'INFORMATIONS
10 879,07 € HT
19 705,84 € HT
-44,79%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à froid ventilée pour 18 bacs de glace avec façade bombée - millennium lx18 - tefcold
Ref : MILLENNIUM LX18
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1661x1080x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 18
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.4
+ D'INFORMATIONS
11 329,68 € HT
20 525,12 € HT
-44,80%
EN STOCK : 1
Vitrine à crème glacée professionnelle 870 l négative 1496 mm - 7295.0045 - combisteel
Ref : 7295.0045
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1496x1054x1356
Plage de température (°C) : -14/-16
Nombre de bacs : 16
Gaz réfrigérant : R 290
★4.8
+ D'INFORMATIONS
12 619,75 € HT
19 415,00 € HT
-35,00%
EN STOCK : 5
Vitrine professionnelle à froid ventilée pour 24 bacs de glace avec façade bombée - millennium lx24 - tefcold
Ref : MILLENNIUM LX24
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2156x1080x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 24
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.8
+ D'INFORMATIONS
13 506,43 € HT
24 479,22 € HT
-44,82%
EN STOCK : 10
Vitrine professionnelle à froid ventilée pour 24 bacs de glace avec façade droite - millennium st24 - tefcold
Ref : MILLENNIUM ST24
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2156x1054x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 24
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.2
+ D'INFORMATIONS
13 594,18 € HT
24 638,77 € HT
-44,83%
Vitrine à crème glacée professionnelle 13 bacs de 5 l, capacité 557 l, négative, 1662 mm - 7472.0110 - combisteel
Ref : 7472.0110
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1662x825x1257
Plage de température (°C) : -22/-15
Nombre de bacs : 13
Gaz réfrigérant : R 290
★4.4
+ D'INFORMATIONS
1 651,00 € HT
2 540,00 € HT
-35,00%
Vitrine à crème glacée professionnelle 6 bacs de 5 litres -16/-18°c 910 mm - 7487.0250 - combisteel
Ref : 7487.0250
Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x880x1300
Plage de température (°C) : -16/-18
Nombre de bacs : 6
Gaz réfrigérant : R 290
★4.1
+ D'INFORMATIONS
2 908,75 € HT
4 475,00 € HT
-35,00%
Vitrine à crème glacée professionnelle 9 bacs de 5 litres négative 1260 mm - 7487.0255 - combisteel
Ref : 7487.0255
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1260x880x1300
Plage de température (°C) : -16/-18
Nombre de bacs : 9
Gaz réfrigérant : R 290
★4
+ D'INFORMATIONS
3 315,00 € HT
5 100,00 € HT
-35,00%
Vitrine ventilée professionnelle pour glace en bac avec stockage en-dessous - bermuda view rv13 - tefcold
Ref : BERMUDA VIEW RV13
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1670x814x1354
Plage de température (°C) : -16 à -10
Nombre de bacs : Convient aux bacs Napoli
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★3.9
+ D'INFORMATIONS
6 331,53 € HT
11 437,58 € HT
-44,64%
Vitrine professionnelle à froid ventilée pour 16 bacs de glace avec façade droite - millennium st16 - tefcold
Ref : MILLENNIUM ST16
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1496x1054x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 16
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★3.9
+ D'INFORMATIONS
10 879,07 € HT
19 705,84 € HT
-44,79%
Vitrine professionnelle à froid ventilée pour 18 bacs de glace avec façade droite - millennium st18 - tefcold
Ref : MILLENNIUM ST18
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1661x1054x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 18
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.3
+ D'INFORMATIONS
11 329,68 € HT
20 525,12 € HT
-44,80%
Vitrine professionnelle négative pour 20 bacs de glace 201 l - millennium st20 - tefcold
Ref : MILLENNIUM ST20
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1826x1054x1356
Plage de température (°C) : -20 à -14
Nombre de bacs : 20
Gaz réfrigérant : R290
Classe climatique : 7
★4.2
+ D'INFORMATIONS
12 955,04 € HT
23 476,68 € HT
-44,82%
DECOUVREZ NOS UNIVERS
DECOUVREZ NOS GUIDES D'ACHAT
GUIDE D'ACHAT EXPERT : VITRINE GLACIER PROFESSIONNELLE - SÉLECTIONNER, INSTALLER ET MAINTENIR SON ÉQUIPEMENT FROID NÉGATIF
Comparatif des technologies de vitrage : implications thermiques et mécaniques
Le type de vitrage conditionne trois paramètres critiques pour l'exploitant : la déperdition thermique à l'ouverture, la fréquence des interventions sur les joints, et l'ergonomie de service en condition de débit élevé. Un couvercle coulissant en verre plat offre un accès latéral rapide mais impose une discontinuité thermique à chaque ouverture - les vitrines équipées de ce système nécessitent une récupération de température plus courte en froid ventilé qu'en froid statique. À l'inverse, les vitrines à vitre bombée ou incurvée pare-haleine réduisent mécaniquement la condensation en face avant, ce qui limite les cycles de dégivrage manuel et améliore la lisibilité du produit. En environnement CHR à fort taux d'humidité (bord de mer, terrasse couverte), ce paramètre peut justifier à lui seul le surcoût d'un vitrage traité.
| Type de vitrage | Mode d'accès produit | Efficacité thermique | Risque condensation | Contexte d'exploitation recommandé |
|---|---|---|---|---|
| Couvercle plat coulissant | Latéral / dessus | Élevée - discontinuité courte | Faible | Self-service, fort débit, environnement sec |
| Couvercle d'angle vitré coulissant | Latéral / dessus | Élevée | Faible | Implantation en angle de rayon, gain de linéaire |
| Vitre bombée (verre incurvé) | Frontal / dessus | Modérée - surface d'échange plus grande | Modérée | Service assisté, présentation premium, faible débit ouverture |
| Vitre plate verticale | Frontal / dessus | Modérée | Modérée | Installation murale, design épuré, service assisté |
| Verre incurvé pare-haleine | Frontal / dessus | Très élevée - effet barrière haleine | Très faible | Zones humides, exposition extérieure couverte, galerie marchande |
| Vitre droite inox (format XXL) | Frontal / dessus | Bonne - structure inox robuste | Faible | Exploitation intensive, >12 bacs, milieu acide ou salin |
Guide des tolérances dimensionnelles et capacitaires : calibrer l'encombrement au sol
Le dimensionnement d'une vitrine congélateur à crème glacée repose sur deux variables indissociables : le nombre de bacs de présentation en surface et la capacité de réserve en sous-stockage. Cette architecture à double niveau - bacs de présentation au-dessus, bacs de réserve en dessous - est déterminante pour les exploitations à fort débit (parcs, plages, galeries marchandes) car elle supprime les ruptures de service sans nécessiter un accès à une chambre froide séparée. Les dimensions indiquées sont des plages représentatives ; vérifiez systématiquement les cotes exactes sur la fiche technique avant installation, notamment la profondeur qui conditionne l'accessibilité de maintenance au compresseur. Pour les vitrines mobiles, prévoyez un rayon de braquage minimum de 90 cm et un accès alimentation monophasé à moins de 2 mètres du point d'implantation.
| Format / Segment | Bacs présentation (5 L) | Bacs réserve (5 L) | Longueur indicative (mm) | Profondeur indicative (mm) | Hauteur indicative (mm) |
|---|---|---|---|---|---|
| Compact 4–6 bacs | 4 à 6 | 7 | 720 – 910 | 615 – 644 | 1 229 – 1 295 |
| Intermédiaire 7–9 bacs | 7 à 9 | 13 | 1 010 – 1 184 | 615 – 727 | 1 229 – 1 295 |
| Standard 10 bacs | 9 à 10 | 19 | 1 300 | 615 – 630 | 1 250 – 1 295 |
| Large 12 bacs | 11 à 12 | 22 | 1 550 | 615 – 630 | 1 250 – 1 295 |
| XL mono-niveau vitre droite inox | 12 à 20 | 0 (mono-niveau) | 1 166 – 1 826 | 1 054 – 1 080 | 1 356 |
| XXL grande capacité | 24 | 0 (mono-niveau) | 2 156 | 1 054 – 1 080 | 1 356 |
Caractéristiques techniques et contraintes réglementaires : ce que l'acheteur doit vérifier
Une vitrine à glace professionnelle en négatif opère dans un cadre technique contraint. La réglementation F-Gas (UE 517/2014 révisée) impose une traçabilité des fluides frigorigènes dès 5 tonnes éq. CO₂ - pour les équipements utilisant du R404A ou du R452A, le TEWI (Total Equivalent Warming Impact) doit être intégré au calcul de TCO. L'étiquetage énergétique Ecodesign (Règlement UE 2021/1780) s'applique aux appareils de réfrigération professionnels : privilégiez les modèles avec éclairage LED intégré et isolation renforcée des parois (minimum 60 mm polyuréthane expansé), qui affichent les meilleures classes énergétiques et réduisent la charge calorifique sur le groupe froid. La classe climatique déclarée (SN, N, ST ou T) doit correspondre à la température ambiante réelle du local d'implantation ; un appareil classé SN (10–32 °C) installé dans une salle atteignant 36 °C en été présentera systématiquement des dérives de consigne.
| Caractéristique technique | Valeurs / plages relevées | Implication technique et réglementaire |
|---|---|---|
| Plage de température de service | -14 / -24 °C ou -16 / -22 °C | Adapté crème glacée industrielle et artisanale ; vérifier compatibilité produit (sorbet, yaourt glacé) |
| Capacité unitaire des bacs | 5 L standardisé (bac Napoli pour certaines gammes) | Interchangeabilité fournisseurs bacs ; compatibilité à vérifier entre gammes |
| Système de stockage | Double niveau (présentation + réserve) ou mono-niveau | Double niveau = réduction fréquence réapprovisionnement ; mono-niveau = surface de présentation maximisée |
| Matière structure extérieure | Blanc laqué, acier inoxydable AISI 304, gris RAL, Noir/Blanc bicolore | Inox AISI 304 recommandé milieu acide/salin ; laqué blanc standard pour environnements secs |
| Mobilité | Fixe ou sur roulettes verrouillables | Vitrine mobile : vérifier rigidité câblage électrique, longueur cordon et verrouillage roulettes obligatoire |
| Type de froid | Statique (gravité) ou ventilé (circulation forcée) | Froid statique : homogène, préserve la texture glace, nécessite couvercle la nuit. Froid ventilé : récupération rapide post-ouverture, adapté fort débit, risque dessèchement surface glace |
| Éclairage intégré | LED basse consommation (selon modèle) | LED = impact thermique réduit sur la cuve, durée de vie ≥ 50 000 h, conformité Ecodesign |
| Cycle de dégivrage | Manuel ou automatique (selon gamme) | Dégivrage automatique = planification hors heures de service ; dégivrage manuel = protocole HACCP à formaliser |
Comparatif des fourchettes de prix HT : variables techniques justifiant le positionnement tarifaire
Le positionnement tarifaire d'une vitrine congélateur pour crème glacée suit une logique technique directe : chaque saut de gamme correspond à un gain mesurable sur l'un des quatre paramètres opérationnels - capacité totale de stockage, qualité du groupe froid, durabilité des matériaux de structure, et ergonomie de service. Les fourchettes ci-dessous sont exprimées hors taxes et reflètent les prix nets acheteur après remises commerciales ; elles ne constituent pas des engagements de prix. L'acheteur industriel calculera son coût de possession sur 5 ans (TCO) en intégrant la consommation énergétique annuelle estimée, le coût prévisible des interventions SAV (joints, compresseur) et la valeur résiduelle à la revente - paramètre particulièrement favorable pour les modèles en acier inoxydable AISI 304 sur le marché de l'occasion CHR.
| Segment de gamme | Fourchette estimative HT | Variables techniques justifiant le prix | Profil acheteur ciblé |
|---|---|---|---|
| Entrée de gamme | 700 € – 1 100 € | Format compact (<250 L), froid statique, couvercle coulissant simple, coloris blanc ou noir standard, groupe monobloc | Saisonnier, débit modéré, 4 à 6 parfums |
| Milieu de gamme | 1 100 € – 2 500 € | Format intermédiaire (7–13 bacs), double stockage intégré, vitre incurvée ou bicolore, marque reconnue, LED | Glacier artisanal, restauration rapide, commerce de proximité |
| Haut de gamme | 2 500 € – 6 000 € | Grand format (>350 L), mobile sur roulettes verrouillables, verre pare-haleine incurvé, inox AISI 304, froid ventilé, double groupe possible | Chaîne de glaciers, grande surface, exploitation itinérante |
| Très haut de gamme / Grande capacité | 6 000 € – 16 500 € | Format XXL (12 à 24 bacs), gammes professionnelles avec vitre bombée ou plate grand format, groupe froid séparé ou condenseur déporté, inox intégral, conformité Ecodesign classe A | Hypermarché, parc de loisirs, exploitation multi-sites, acheteur industriel |
● Questions fréquemment posées Vitrine glacier
Quelle plage de température pour une vitrine glacier ?
La vitrine glacier professionnelle est un équipement frigorifique négatif maintenant une plage comprise entre -14 et -24 degrés Celsius, ou -16 à -22 degrés selon les modèles, ce qui exige un compresseur hermétique dimensionné pour le négatif profond et une étanchéité irréprochable au niveau des joints de couvercle ou de vitrage. Elle se distingue ainsi des vitrines pâtisserie en froid positif.
Quels types de vitrage existent et que changent-ils ?
Six vitrages coexistent au catalogue : couvercle plat coulissant et couvercle d'angle vitré à efficacité thermique élevée et faible risque de condensation, vitre bombée et vitre plate verticale à efficacité modérée, verre incurvé pare-haleine à efficacité très élevée, et vitre droite inox pour les formats XXL. Le vitrage conditionne la déperdition à l'ouverture et la fréquence d'intervention sur les joints.
Quel vitrage retenir en environnement humide ?
Le verre incurvé pare-haleine offre la meilleure efficacité thermique grâce à son effet barrière et présente un risque de condensation très faible, ce qui le destine aux zones humides, aux expositions extérieures couvertes et aux galeries marchandes, où ce seul paramètre peut justifier le surcoût d'un vitrage traité. Les vitres bombées y présentent en revanche un risque modéré.
Qu'apporte une architecture à double niveau de bacs ?
L'architecture à double niveau associe des bacs de présentation en surface et des bacs de réserve en sous-stockage, ce qui supprime les ruptures de service sur les exploitations à fort débit comme les parcs, les plages ou les galeries marchandes, sans imposer un accès à une chambre froide séparée. Un compact 4 à 6 bacs dispose ainsi de 7 bacs de réserve.
Quelles capacités en bacs selon le format ?
Le catalogue va d'un compact de 4 à 6 bacs de présentation avec 7 bacs de réserve sur 720 à 910 mm, à un XXL de 24 bacs mono-niveau sur 2 156 mm, en passant par un standard de 10 bacs avec 19 en réserve sur 1 300 mm de longueur. Le format large de 12 bacs dispose de 22 bacs de réserve sur 1 550 mm. Les bacs sont au format standardisé de 5 litres.
Quelle profondeur et quelle hauteur prévoir ?
Les formats à double niveau mesurent 615 à 727 mm de profondeur pour 1 229 à 1 295 mm de hauteur, tandis que les formats XL et XXL mono-niveau à vitre droite inox atteignent 1 054 à 1 080 mm de profondeur pour 1 356 mm de hauteur. La profondeur conditionne directement l'accessibilité de maintenance au compresseur, à vérifier sur la fiche technique.
Quelles précautions pour une vitrine glacier mobile ?
Pour un modèle sur roulettes, prévoyez un rayon de braquage minimum de 90 cm et un accès à une alimentation monophasée située à moins de 2 mètres du point d'implantation, en vérifiant la rigidité du câblage électrique, la longueur du cordon et la présence d'un verrouillage obligatoire des roulettes. Ces points conditionnent la sécurité en exploitation itinérante.
Quelle classe climatique et quelle isolation retenir ?
La classe climatique déclarée, SN, N, ST ou T, doit correspondre à la température ambiante réelle du local, un appareil classé SN de 10 à 32 degrés Celsius installé dans une salle atteignant 36 degrés présentant systématiquement des dérives de consigne. Privilégiez une isolation d'au moins 60 mm de polyuréthane expansé et un éclairage LED intégré.
Quel entretien préserve la durée de vie du compresseur ?
La première cause de panne prématurée est le condenseur encrassé, qui peut se colmater en moins de 6 semaines à proximité d'une boulangerie ou d'une friterie, d'où un nettoyage mensuel à l'air comprimé sec à 4 bars en soufflant à contre-courant des ailettes. Positionnez la vitrine à 20 cm minimum de tout mur pour ne jamais entraver la circulation d'air.
Quel budget pour une vitrine glacier professionnelle ?
Les fourchettes estimatives hors taxes vont de 700 à 1 100 euros en entrée de gamme compacte sous 250 litres, 1 100 à 2 500 euros en milieu de gamme de 7 à 13 bacs à double stockage, et 2 500 à 6 000 euros en haut de gamme au-delà de 350 litres. Le format XXL de 12 à 24 bacs s'étend de 6 000 à 16 500 euros. Le coût de possession se calcule sur 5 ans.
