Contact
Vitrine libre service
En grande distribution et en CHR, la vitrine réfrigérée libre service constitue le premier point de contact entre le produit et le consommateur. Son dimensionnement, sa plage de température, sa technologie de froid ou encore son encombrement linéaire conditionne directement la conformité HACCP, la consommation énergétique du point de vente et la durée de vie du matériel.
Les professionnels qui équipent un rayon complet associent généralement ces meubles à une vitrine murale réfrigération pour le fond de gondole, ou à une armoire à boisson pour les formats verticaux à portes vitrées. Pour les produits surgelés, la transition vers une vitrine murale congélation est incontournable dès que la température de consigne descend sous −6 °C.
Filtrer
Effacer les filtres
Nous vous proposons 6 Vitrine libre service
Réfrigérateur professionnel noir positif 210 l à porte - 7464.0300 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 655x570x1132
Plage de température (°C) : +2/+15
Capacité : 210 L
Type d'ouverture : Porte
Réfrigérateur professionnel noir positif 165 l façade ouverte - 7090.0005 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x710x1470
Plage de température (°C) : +1/+7
Classe climatique : M2
Capacité : 165 L
Type d'ouverture : Façade ouverte
Vitrine réfrigérée professionnelle noire positive 1510 mm - 7350.0025 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1510x665x1500
Plage de température (°C) : +2/+8
Type d'ouverture : Portes coulissantes
Nombre de niveaux : 3
Vitrine réfrigérée professionnelle noire positive 1935 mm - 7350.0030 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1935x665x1500
Plage de température (°C) : +2/+8
Type d'ouverture : Portes coulissantes
Nombre de niveaux : 3
Vitrine multiniveaux professionnelle inox positive à volet de sécurité manuel capacité 370 l - mcx90m - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 868x740x1994
Plage de température (°C) : -1 à +5
Classe climatique : 3
Capacité : 370 L
Type d'ouverture : Volet de sécurité
Nombre de niveaux : 4
Vitrine réfrigérée professionnelle noire positive - 7350.0020 - combisteel
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1310x665x1500
Plage de température (°C) : +2/+8
Type d'ouverture : Portes coulissantes
Nombre de niveaux : 3
Guide Technique d'Achat - Vitrine Libre Service Professionnelle
Comparatif technologique : vitrine ouverte vs. portes coulissantes
Le choix entre vitrine réfrigérée self service à accès ouvert et vitrine réfrigérée libre service à portes coulissantes repose sur une équation énergétique précise. Un meuble ouvert génère un rideau d'air froid en continu - technologie dite à "air curtain" - qui maintient la zone de froid sans barrière physique, au prix d'une consommation électrique structurellement plus élevée. À l'inverse, les vitrines fermées à portes coulissantes consomment jusqu'à 50 % d'énergie en moins, un écart validé par les référentiels de classe climatique 3 (jusqu'à +25 °C / 60 % HR) et classe climatique 4 (jusqu'à +30 °C / 55 % HR), les deux classes les plus fréquemment rencontrées en grande surface. Le choix doit intégrer le taux de rotation des produits et l'index thermique ambiant du magasin.
| Critère | Vitrine ouverte (air curtain) | Vitrine avec portes coulissantes |
|---|---|---|
| Accessibilité client | Maximale - acte d'achat sans friction | Légère friction (geste d'ouverture) |
| Perte thermique | Élevée - enceinte ouverte en continu | Réduite - enceinte semi-fermée |
| Consommation énergétique | Référence haute (base de calcul TCO) | –40 à –50 % selon classe climatique |
| Produits adaptés | Fort débit, DLC courte (produits frais) | Rotation modérée, stocks sensibles |
| Achat impulsif | Maximisé - exposition totale du produit | Modéré - requiert signalétique adaptée |
| Gabarit indicatif (H) | 1 130 – 1 500 mm | 1 500 – 2 000 mm |
Guide des tolérances dimensionnelles et capacités volumiques
Le dimensionnement d'un système de réfrigération libre-service ne se réduit pas à la longueur de façade. La profondeur détermine l'accessibilité des tablettes arrière lors du réassort - une profondeur supérieure à 700 mm exige des outils de manipulation dédiés pour les opérateurs. La hauteur conditionne quant à elle la stratification thermique interne : plus le meuble est haut, plus l'écart de température entre tablette basse et tablette haute est susceptible de s'amplifier en froid statique, ce qui impose un calcul de charge précis lors de la conception de l'installation. Les capacités volumiques exprimées en litres constituent le paramètre d'optimisation du fournisseur de vitrines pour le calcul de densité de stockage par mètre carré de surface de vente.
| Segment d'implantation | Largeur façade indicative | Profondeur | Hauteur | Capacité indicative |
|---|---|---|---|---|
| Point de vente isolé / corner | 655 – 870 mm | 570 – 740 mm | 1 130 – 2 000 mm | 165 – 440 L |
| Linéaire moyen (1 module) | 1 310 mm | 665 mm | 1 500 mm | À calculer selon nbre tablettes |
| Grand linéaire (batterie de meubles) | 1 510 – 1 935 mm | 665 mm | 1 500 mm | À calculer selon nbre tablettes |
Caractéristiques techniques et conformité réglementaire
Depuis le règlement F-Gas (UE) n° 517/2014 et ses révisions successives, certains fluides frigorigènes à fort potentiel de réchauffement global (PRG) sont progressivement bannis. En 2025, les équipements conformes aux nouvelles installations utilisent impérativement des fluides frigorigènes naturels bas-PRG : le R290 (propane, PRG = 3) et le R600a (isobutane, PRG = 3). Les CFC et HCFC sont définitivement interdits à la charge. La vitrine horizontale libre service comme la vitrine murale réfrigérée libre service doivent par ailleurs satisfaire aux exigences ErP (Energy-related Products Directive) qui fixent des seuils de consommation maximale par classe de température. L'éclairage intérieur LED est désormais la norme - il réduit la charge thermique interne et améliore le rendu colorimétrique des produits frais.
| Attribut technique | Détail / Norme applicable | Impact opérationnel |
|---|---|---|
| Fluides frigorigènes autorisés | R290 / R600a - conformes F-Gas 2025 | Obligation légale pour toute nouvelle installation |
| Plage de température positive | +1°C / +7°C (produits frais) ; -1°C / +5°C (ultrafrais) | Conformité HACCP sans ajustement |
| Type de froid | Froid ventilé (sec) ou froid statique (humide) | Ventilé : homogénéité T° ; statique : préserve hygrométrie |
| Production de froid | Groupe logé intégré ou centrale de froid externe | Centrale : moins de nuisances sonores en rayon ; logé : installation simple |
| Éclairage | LED spécialisé (blanc chaud, vert, rouge selon famille produit) | Réduction charge thermique interne ; meilleur rendu produit |
| Finitions disponibles | Inox alimentaire, laqué noir | Inox : résistance aux nettoyages haute fréquence |
| Classe climatique | Classe 3 (+25°C / 60% HR) ou classe 4 (+30°C / 55% HR) | Détermine l'environnement d'installation admissible |
Comparatif des fourchettes de prix et variables de valorisation
Le coût d'acquisition d'une vitrine froid libre service doit s'analyser en coût total de possession (TCO) sur 7 à 10 ans, et non sur la seule facture d'achat. Les variables qui justifient un positionnement prix élevé sont objectives : largeur de linéaire, technologie de porte, finition inox, type de production de froid et conformité aux dernières directives ErP. Un écart de –34 % à –46 % par rapport au tarif public constitue un levier de négociation significatif pour les achats en volume. Les remises volumétriques s'appliquent généralement dès la troisième unité commandée dans la même famille de produit, sous réserve d'accord cadre préalable.
| Segment | Fourchette prix indicative (HT) | Variables justifiant ce niveau | Remise indicative constatée |
|---|---|---|---|
| Compact ouvert (entrée de gamme) | 800 € – 1 700 € HT | Capacité 165–210 L, groupe logé, sans porte, gabarit réduit | –34 % |
| Murale à portes coulissantes (~1 310 mm) | 3 500 € – 4 200 € HT | Largeur linéaire accrue, portes coulissantes, finition professionnelle | –34 % |
| Grand format ≥ 1 500 mm ou inox 440 L | 3 200 € – 4 800 € HT | Capacité 440 L, inox alimentaire, largeur ≥ 1 500 mm, haute spécification ErP | –34 % à –46 % |
