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Congélateur bahut
Le congélateur bahut pour supermarché est l'équipement frigorifique de référence pour la conservation en température négative (-14°C / -24°C) de produits surgelés en libre-service. Sa conception horizontale à ouverture par le dessus garantit une inertie thermique supérieure aux formats armoires : le froid dense s'accumule naturellement au fond de la cuve, réduisant les chocs thermiques lors des accès clients répétés. Les modèles disponibles couvrent des capacités de 350 à 1 697 litres, en configuration bahut simple adossé, tête de gondole, ou installation en îlot double accès.
Pour une gestion optimale du linéaire froid, ce congélateur de grande surface se positionne en complément des équipements de vitrines libre-service réfrigérées positives et des configurations en îlot libre-service, permettant de structurer un rayon surgelés cohérent, conforme HACCP, et adapté aux flux clients des grandes et moyennes surfaces.
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Nous vous proposons 48 Congélateur bahut
Tête de gondole professionnelle avec couvercles vitrés coulissants capacité 613 l - view hc - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1983x980x970
Plage de température (°C) : -22 à +10
Capacité (L) : 613
Capacité : 613 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : D
Vitrine professionnelle avec couvercles vitrés coulissants capacité 860 l - view 250 cf vs b - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x980x970
Plage de température (°C) : -22 à +10
Capacité (L) : 860
Capacité : 860 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : D
Vitrine réfrigérée professionnelle couvercles vitrés coulissants capacité 860 l - view 250 cf vs - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2500x980x970
Plage de température (°C) : -22 à +10
Capacité (L) : 860
Capacité : 860 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : D
Congélateur professionnel à couvercle, capacité 1255 litres - twin 220a-f - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2150x1465x930
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 1255
Capacité : 1255 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
Congélateur professionnel coffre 1255 litres - twin 220-f - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2150x1465x930
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 1255
Capacité : 1255 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
Congélateur professionnel à couvercle, capacité 1255 l - twin 220b-f - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2150x1465x930
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 1255
Capacité : 1255 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
Congélateur professionnel à couvercle basculant capacité 1255 l - twin 220-cf - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2150x1465x930
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 1255
Capacité : 1255 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
Congélateur coffre professionnel à couvercle basculant capacité 1255 litres - twin 220a-cf - tefcold
Dimensions (LxPxH) (mm) : 2150x1465x930
Plage de température (°C) : -24 à -18
Capacité (L) : 1255
Capacité : 1255 L
Classe climatique : 3
Classe énergétique : C
Guide Technique d'Achat - Congélateur Bahut Supermarché Professionnel
Comparatif des Technologies de Refroidissement
Le choix entre froid ventilé et froid statique négatif conditionne directement la fréquence des interventions de maintenance, la consommation électrique et la qualité de conservation des produits. Un congélateur bahut professionnel à froid statique affiche une consommation annuelle moyenne de 292 kWh/an sur un modèle standard, descendant à 140 kWh/an sur les versions classe A. Depuis 2021, la réglementation européenne sur l'étiquette énergie impose une classification A à G : passer d'une classe G à une classe A divise par deux la consommation d'un appareil de 300 litres. La classe climatique est un paramètre critique à valider en amont : un appareil dimensionné pour une classe ST (10–38°C) surchargera son compresseur dans une grande surface à forte hygrométrie ou exposée à des apports de chaleur externes (fours, vitrines chauffantes adjacentes). Les modèles équipés de parois intérieures en aluminium gaufré et de groupes tropicalisés sont conçus pour les environnements à contraintes thermiques élevées.
| Critère Technique | Froid Ventilé | Froid Statique Négatif | Convertible Réfrigération / Congélation |
|---|---|---|---|
| Principe de fonctionnement | Circulation d'air forcée via évaporateur ventilé | Convection naturelle, évaporateur en contact direct avec les parois | Circuit commutable selon usage (mode positif ou négatif) |
| Homogénéité thermique | Excellente sur toute la longueur de la cuve | Bonne ; gradient possible en extrémités sur grands formats | Variable selon mode actif ; vérifier la plage de stabilisation |
| Risque de dessiccation produit | Modéré (flux d'air en circulation) | Faible (air peu brassé) | Dépend du mode actif |
| Niveau sonore | Modéré (présence de ventilateur) | Faible (absence de ventilateur interne) | Variable |
| Fréquence de dégivrage | Automatique, 2 à 4 cycles/24h selon hygrométrie | Moins fréquent ; dégivrage manuel 1 à 2 fois/an recommandé | Selon mode actif |
| Complexité maintenance | Moyenne (ventilateur à surveiller) | Faible (moins de pièces mécaniques mobiles) | Élevée (double circuit, électronique de commutation) |
| Usage recommandé | Surgelés emballés, forte rotation clientèle | Glaces en bac, produits fragiles, faible ouverture | Rayon polyvalent, assortiment saisonnier |
| Impact étiquette énergie | Consommation accrue si cycles de dégivrage fréquents | Consommation maîtrisée hors accès intensifs | À évaluer sur mode congélation principalement |
Guide des Tolérances, Dimensions et Capacités
Le dimensionnement d'un congélateur bahut de supermarché suit des contraintes cumulatives : emprise au sol, charge admissible du plancher, dégagement technique en face arrière (minimum 80 mm pour la circulation d'air du condenseur), et hauteur de travail pour le réassort. La profondeur de cuve - à ne pas confondre avec la profondeur hors-tout - détermine la capacité réelle de stockage. Les modèles dits "coffre" ou "grande capacité" pour installation en îlot présentent une profondeur hors-tout dépassant 900 mm, nécessitant un calcul de largeur d'allée conforme aux normes de circulation PMR (minimum 900 mm dégagés de part et d'autre). La hauteur de la couvercle vitrée en position ouverte doit également être intégrée dans le schéma d'implantation pour les configurations avec faux-plafonds bas. Le volume indiqué par le fabricant correspond au volume brut ; le volume net utile (une fois les clayettes et panneaux internes en place) peut être inférieur de 15 à 25%.
| Segment | Longueur (mm) | Profondeur (mm) | Hauteur (mm) | Capacité brute indicative (L) | Implantation type |
|---|---|---|---|---|---|
| Compact | 1 300 – 1 570 | 615 – 650 | 892 – 949 | 350 – 430 | Petite surface, commerce de proximité, dépôt-vente |
| Intermédiaire | 1 700 – 2 008 | 850 – 952 | 870 – 950 | 480 – 988 | Supermarché standard, linéaire surgelés |
| Grand linéaire | 2 100 – 2 508 | 850 – 952 | 870 – 894 | 1 005 – 1 216 | Hypermarché, allée centrale surgelés |
| Îlot double accès | 1 470 – 2 508 | 812 – 1 465 | 780 – 970 | 334 – 1 372 | Îlot central, tête de gondole, grande surface |
| Grand îlot premium | 2 150 | 1 465 | 930 | 1 255 – 1 697 | Grande surface, hypermarché, drive |
Caractéristiques Techniques et Normes Réglementaires
La conformité réglementaire d'un congélateur coffre professionnel repose sur plusieurs obligations cumulatives. Le règlement européen F-Gas (EU) 517/2014, révisé par le règlement 2024/573, impose une réduction progressive des fluides frigorigènes à fort PRG (Pouvoir de Réchauffement Global) : les fluides HFC comme le R404A sont en phase d'élimination au profit des alternatives à faible GWP - R290 (propane), R600a (isobutane) ou R744 (CO₂). Le choix du fluide impacte directement les contraintes d'installation (local ventilé obligatoire pour les fluides inflammables de classe A3) et les qualifications requises pour les techniciens de maintenance (attestation de capacité catégorie I ou II). La norme EN ISO 23953 définit les classes d'essai des meubles de vente frigorifiques, base de la certification CE obligatoire sur le marché européen. Les relevés de température en exploitation doivent démontrer le maintien à -18°C à cœur produit conformément au règlement (CE) 37/2005 sur les surgelés.
| Caractéristique | Valeur / Plage | Norme ou obligation associée | Criticité |
|---|---|---|---|
| Température de conservation | -14°C / -24°C (consigne) - -18°C cœur produit (réglementaire) | Règlement (CE) 37/2005 - HACCP | Obligatoire - non-conformité = retrait produit |
| Classe climatique | ST (10–38°C) / T (18–43°C) | EN ISO 23953 - EN 60335 | Critique : surconsommation ou défaillance si mal dimensionnée |
| Fluide frigorigène | R290, R600a, R744 (faible GWP) ; R404A en phase d'élimination | F-Gas (EU) 2024/573 | Impacte pérennité, maintenance et qualifications requises |
| Étiquette énergie | Classe A à G - objectif ≤ 140 kWh/an sur modèle standard | Règlement UE 2021/1189 (écoconception) | Impacte TCO sur 5–7 ans et conformité réglementaire |
| Type de fermeture | Coulissante vitrée lisse ou incurvée / couvercle coulissant | Impact direct sur pertes de froid et visibilité produit | Élevée - fréquence remplacement joint à anticiper |
| Paroi intérieure | Aluminium gaufré ou ABS alimentaire | Règlement (CE) 1935/2004 - contact alimentaire | Nettoyabilité et résistance aux chocs thermiques |
| Certification | Marquage CE obligatoire | Directive Basse Tension + CEM | Obligatoire pour mise sur le marché UE |
Comparatif des Prix par Segment (Fourchettes Estimatives HT)
Le positionnement tarifaire d'un congélateur bahut grande surface reflète un empilement de variables techniques : volume utile, technologie de refroidissement, qualité des matériaux internes, présence d'une électronique de contrôle de température avec alarme déportable, et configuration d'implantation. Pour un acheteur industriel raisonné en TCO sur 5 à 7 ans, le différentiel de prix entre un modèle d'entrée de gamme et un modèle classe A à froid statique se compense généralement en 18 à 36 mois via les économies d'énergie. Les modèles convertibles réfrigération / congélation présentent une surcote de 20 à 35% à capacité équivalente, justifiée par la flexibilité merchandising sur le long terme. Les configurations double couvercle coulissant vitré panoramique des modèles premium intègrent un traitement anti-buée par résistance électrique dans le vitrage, représentant un surcoût d'exploitation électrique à intégrer dans le calcul d'investissement.
| Segment | Fourchette indicative HT | Variables justificatives du prix | Profil acheteur type |
|---|---|---|---|
| Entrée de gamme | 800 € – 1 300 € | Capacité ≤ 500 L, 1 compartiment, vitrage lisse coulissant, froid ventilé standard, sans alarme déportable | Commerce de proximité, épicerie, dépôt-vente |
| Milieu de gamme | 1 300 € – 2 000 € | Capacité 500 – 1 050 L, froid statique ou double porte, groupe renforcé, finition gris/noir, usage intensif GMS | Supermarché standard, collectivité, grossiste |
| Haut de gamme fonctionnel | 2 000 € – 2 700 € | Capacité 850 – 1 400 L, configuration îlot, double accès, convertible réfrigération/congélation, alarme température | Hypermarché, centrale d'achat, multi-sites GMS |
| Premium / Grand îlot vitré | 2 700 € – 4 200 € | Capacité > 1 200 L, double couvercle coulissant panoramique, vitrage anti-buée chauffant, convertible bi-mode, design premium | Grande surface premium, concept store alimentaire |
